兔火锅的主要特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在！兔肉有你意想不到的美味，而且极有营养。我国中医利用兔肉进补强身，由来已久。朱葛师傅兔肉火锅，肉质嫩滑，入口细腻，麻辣适中，回味幽长。